קביעת לחות גרגירים עם מד לחות מהיר כף יד
הלחות בתבואה חשובה מאוד להרכב דגן הדגן, וגם ממלאת תפקיד חשוב בשמירה על פעילויות החיים של דגן הדגן עצמו ושמירה על צבע, ניחוח ואיכות. שליטה ובקרה סבירים בלחות התבואה היא בעלת משמעות רבה לשימור תבואה מדעי. בשל כך, בניסוח תקני דגן ושמן לאומיים, קיימות הגדרות מדעיות מחמירות לניסוח מדדי לחות. לחות דגנים מתייחסת למונח הכללי לתכולת המים בדגנים ובזרעי שמן. בעבודת האחסון מחולקת רטיבות התבואה לשלושה סוגים: רטיבות בטוחה, רטיבות חצי בטוחה ולחות מסוכנת. על פי מבנהו ניתן לחלקו למים חופשיים (מים חופשיים) ולמים קשורים (מים קשורים). מים חופשיים קיימים בתאים ובנימים של דגנים ושמנים. יש לו תכונות של מים רגילים והוא מאוד לא יציב בדגנים ובשמנים. הוא עולה או יורד עם שינויים בטמפרטורה ולחות הסביבה, ומשתתף בתגובות הפיזיולוגיות והביוכימיות של דגנים ושמנים. במהלך אחסון תבואה ושמן, שינוי הלחות הוא בעיקר החלפת מים חופשיים. בדרך כלל, התוצאה של בדיקת מים היא מים חופשיים. אופי המים הקשורים יציב יחסית. הלחות הכלולה בתבואה ובשמן שהגיעה לתכולת לחות בטוחה היא בעצם מים קשורים. בשלב זה, פעילות החיים של גרגרי התבואה והשמן חלשה מאוד, והאחסון יציב יחסית. מנתח הלחות הידני הוא מכשיר חשוב לקביעת תכולת הלחות של דגן.
מנתחי לחות ידניים, כמו מכשירי בדיקה אחרים, צריכים ליהנות מאותה סביבת בדיקה פנימית. יחידות רגילות שמים לב לרוב רק למכשירי איזון ובדיקה לא חובה, חושבות שמנתחי לחות מהירים ביד אינם מכשירי בדיקה רגילים של מחלקות פיקוח טכני, ומתעלמות מהתחזוקה הראויה ומהשימוש הנכון שלהם. קודם כל, יש להקים את הקבצים הטכניים שלו כדי להבטיח את הרחבה ודיוק השימוש בו. שנית, צריך להיות טמפרטורה, לחות וניקיון רגילים. לאור הייחודיות הגמישה והמהירה שלו ברכישת תבואה בסתיו ובבדיקת מגדל ייבוש, יש לשמור אותו בטמפרטורה ובלחות במהלך בדיקה רגילה ככל האפשר. טמפרטורה ולחות מופרזת ישפיעו על דיוקו, במיוחד בבדיקת חסיד מגדל הייבוש, יש להפרידו מהסדנה ולהעמידו בכיסוי על מנת שיהיה מתון בטמפרטורה ולחות, נקי והיגייני.
השימוש בנתח הלחות בכף היד מחייב שטמפרטורת הדגימה, טמפרטורת הסביבה וטמפרטורת המכשיר יהיו עקביים ככל האפשר. קודם כל, ברכישת תבואה בסתיו, מכיוון שהצפון בעונת רכישת מחסני תבואה, הפרש הטמפרטורות הפנימי והחוץ הוא בדרך כלל בין 40 מעלות ל-50 מעלות. בדרך זו, מחילוץ דגימה ועד מדידה בפועל, בהנחה של מהירות זיהוי נדרשת, מכיוון שהמכשיר מותאם מעצמו, קשה להתאים אותו בזמן קצר, ותוצאת הלחות גבוהה ב-1.0~2.0 מזו של השיטה הסטנדרטית. לכן, יש לתפוס דרגה סבירה. שנית, בבדיקת הייבוש, מכיוון שהייבוש והמשקעים משתמשים בטמפרטורה מכנית גבוהה לאידוי ולפיזור כמות גדולה של מים חופשיים במבנה התירס, כדי להשיג את המטרה. כך, טמפרטורת מנת המגדל גבוהה יותר, ויש צורך לקחת דגימת בדיקה בפתח זרימה מתאים לקירור, כדי שניתן יהיה לשמור על שלוש הטמפרטורות זהות.
