עקרון עיצוב ותחזוקה של מד סוכר
מד הסוכר נמצא בשימוש תדיר במגזרי הסוכר, המזון, המשקאות ומגזרי תעשייה אחרים, כמו גם בייצור חקלאי ומחקר מדעי, כדי להעריך במהירות את הריכוז או אינדקס השבירה של תמיסות המכילות סוכר ותמיסות אחרות שאינן מכילות סוכר. זה יכול לשמש כדי למדוד את הריכוז של מוצרי רוטב (תיבול) שונים כמו רוטב סויה ורוטב עגבניות, תכולת הסוכר של מוצרים כמו ריבה וסוכר נוזלי סירופ, וקו הייצור של מיץ פירות, משקאות צוננים ומשקאות מוגזים. ניתן להשתמש בו כדי לאתר את זמן הקציר המדויק ולסווג את המתיקות במהלך הבדיקה לפני המשלוח ושתילת הפירות לתהליכי המכירה.
עקרון העיצוב של מד הסוכר:
כאשר אור נכנס לתווך אחר מתווך ראשון, מתרחשת תופעת השבירה. מקדם השבירה הוא היחס הקבוע של הסינוס של זווית ההתרחשות. בנסיבות ספציפיות (אותה טמפרטורה ולחץ), כמות המוצקים המסיסים במיצי פירות וירקות היא פרופורציונלית למקדם השבירה; כתוצאה מכך, ניתן לקבוע את הריכוז (תכולת הסוכר) של מיצי פירות וירקות על ידי מדידת אינדקס השבירה של מיצי פירות וירקות. מדי רפרקטומטר ידניים, המכונה לפעמים מראות סוכר ומדי תכולת סוכר ידניים, הם ציוד בשימוש תדיר. . ניתן להבין את איכות הפירות והירקות ולהעריך את הבשלות המשוערת של הפירות על ידי מדידת תכולת המוצקים המסיסים (תכולת הסוכר) של פירות וירקות. באופן כללי, מד הסוכר הידני הוא גלילי. הנח את תמיסת הסוכר הנבדקת במיכל הנפתח של המיכל האחורי, ניגוב יסודי, הצמד את המכסה וקרא את מפלס הסוכר דרך החור הקדמי תוך כדי שמירה על מד הסוכר כלפי האור.
1. כדי למנוע קורוזיה ומנזק למכשיר, לעולם אל תשתמש במד הסוכר באווירה לחה, אל תטבול אותו במים, והימנע ממדידת נוזלים מאכלים.
2. הסר את כיסוי כניסת האור של מד הסוכר והשתמש בפלנל רך או בנייר סינון כדי לשטוף בעדינות את פני הפריזמה המתפרקת.
3. זרוק כמה טיפות מהתמיסה לבדיקה על פני הפריזמה הנשברת של מד הסוכר, ולאחר מכן כסה את כניסת האור באצבעותיך והדק אותה. כאשר נוזל החומר הגיע לטמפרטורת החדר, הטה מעט את החלק הנכנס של מד הסוכר כלפי מעלה והסתכל על מקור אור או אזור אחר מואר היטב. קרא את ערך קנה המידה המתאים לקו המפריד של אור וחושך בשדה הראייה, שהוא ערך תכולת הסוכר של התמיסה הנמדדת, לאחר כוונון גלגל המיקוד של העינית כדי להפוך את קו ההפרדה בשדה הראייה ברור. ראשית, מדוד את מקדם השבירה של מים מזוקקים ב-20 מעלות כדי לכייל את מד הסוכר. בשדה בהיר, קנה המידה של הקו המפריד בין אור לחושך הוא 0 אחוז; אחרת, יש להגדיר את אום התיקון לקו קנה המידה האפס.
4. כדי לשמור על דיוק המדידה, נגב את המכשיר עם פלנל רך או נייר סינון לאחר כל שימוש. יש להימנע מרטט חזק או פגיעה, ולשמור את המכשיר באווירה יבשה ומאווררת.
