אמצעי זהירות לכיול מד בריקס

אמצעי זהירות לכיול מד בריקס

מד הסוכר משמש לקביעה מהירה של הריכוז או מקדם השבירה של תמיסות המכילות סוכר ותמיסות אחרות שאינן סוכר. בשימוש נרחב בסוכר, מזון, משקאות ומגזרי תעשייה אחרים, כמו גם ייצור חקלאי ומחקר מדעי. הוא מתאים למדידת ריכוז של מוצרי רוטב (תיבול) שונים כמו רוטב סויה, רוטב עגבניות, ולמדידת תכולת הסוכר של ריבה, סירופ, סוכר נוזלי ומוצרים אחרים המכילים הרבה סוכר. הוא מתאים לפס הייצור של מיץ פירות, משקאות מרעננים ומשקאות מוגזים, ניהול איכות, בדיקה לפני מסירה וכו'. מתאים לתהליך הפירות מהשתילה ועד למכירה. ניתן להשתמש בו כדי לקבוע את זמן הקציר המדויק ולסווג את המתיקות. בנוסף, גם קביעת ריכוז העיסה בתעשיית הטקסטיל נמצאת בשימוש נרחב.

כיול ותיקון טמפרטורה של מד הסוכר:

יש לכייל את מד הסוכר לאפס לפני המדידה. קח כמה טיפות של מים מזוקקים, הנח אותם על מנסרת הזיהוי וסובב את בורג כוונון האפס כדי לכוונן את קו ההפרדה למיקום האחוזים של 0 הסולם. לאחר מכן נגב את פריזמת הזיהוי לצורך זיהוי. דגמים מסוימים של מכשירים צריכים להגדיר פתרון סטנדרטי במקום מים מזוקקים בעת כיול.

שיטה נוספת היא (מתאימה רק לקביעת תכולת הסוכר): השתמש בטבלת תיקון הטמפרטורה כדי להוסיף (או להחסיר) את ערך תיקון הטמפרטורה לערך הנקרא בטמפרטורת הסביבה כדי לקבל ערך מדויק.

העיקרון של מד סוכר

העיקרון של הידרומטר זהה לזה של מד הסוכר. הוא מודד את המשקל הסגולי של תמיסה ספציפית לפי הגובה שהוא צף בתמיסה. מה שנמדד הוא הצפיפות היחסית, שהיא צפיפות התמיסה ביחס למים. המשקל הסגולי של מים הוא 1.000. הקריאה מצוטטת מהתקן בטמפרטורה (20 מעלות), צפיפות הנוזל תלויה בטמפרטורה, ולכן יש לתקן את קריאת מד ההידרומטר/בריקס למשקל הסגולי בטמפרטורה הסטנדרטית.

רק שהיחידות של מד הסוכר וההידרומטר שונות, אבל את היחידות אפשר להמיר.

נוסחת המרה ניסיונית מדויקת:

תואר P=(-668.962) פלוס (1262.45*משקל סגולי)-776.43*(החזקה השנייה של המשקל הסגולי) פלוס (182.94*החזקה השלישית של המשקל הסגולי) כוח משיכה)

נוסחת אומדן:

תכולת סוכר ≈【(משקל סגולי-1)*1000】/4

לדוגמה, המשקל הסגולי של הוורט הנמדד ב-20 מעלות הוא 1.048, ותכולת הסוכר המדויקת היא 11.9 מעלות P, השווה בערך ל-12 מעלות P לפי נוסחת ההערכה.