מטרת הרפרקטומטר
יישום 1: מדידת אינדקס השבירה
מקדם השבירה הוא קבוע פיסיקלי של החומר, ולכל חומר מקדם השבירה האופייני לו. ניתן להשתמש ברפרקטומטרים למדידת תרופות, חומרי טעם וריח, זכוכית, פלסטיק ופריטים אחרים.
שימוש 2: מדידת תכולת הסוכר
הרפרקטומטר יכול לשמש למדידת ערך הבריקס של דגימות עשירות בסוכר, כגון מיץ, סירופ, ריבה, דבש וכו'. הערך הנמדד קשור לריכוז הסוכר של הדגימה הנמדדת, וסולם הבריקס מייצג למעשה את הריכוז של תמיסה מימית סוכרוז. ערך ההמרה בין ערך Brix לבין מדד השבירה מבוסס על נתוני ICUMSA (האגודה הבינלאומית לשיטות ניתוח סוכר).
שימוש 3: מדידת ריכוז מזון
רוטב סויה ורטבים אחרים, נוזלי תיבול ומזונות נוזליים אחרים מכילים סוכר, מלח וחומרים נוספים. הערכים הנמדדים על ידי הרפרקטומטר עומדים ביחס ישר לתכולת המוצקים המסיסים בתמיסות אלו, כך שערך Brix יכול לייצג את סך תכולת המוצקים המסיסים בתמיסה.
השתמש בארבעה: מדוד את ריכוז התמיסה המימית
ניתן להשתמש ברפרקטומטרים כדי לקבוע את הריכוז של תמיסות מימיות כגון תמיסות על בסיס שמן, תרופות וכימיקלים כבדים כגון שמני מנוע, דטרגנטים, גליקולים, צזיום כלוריד ונתרן הידרוקסיד. יש קשר פרופורציונלי בין ערך הבריקס לריכוז של כל תמיסה. ניתן לקבוע את ריכוז התמיסה לפי ערך הבריקס הנמדד על ידי הרפרקטומטר וטבלת ההמרה שנקבעה. ערך Brix הוא הסולם הבסיסי לקביעת תכולת המוצק המסיס בתמיסה.
