כיצד להשתמש במד Brix
(1) ניקוי מד Brix יש לנקות את מד Brix עם הוורט לבדיקה, ולא ניתן לשטוף אותו במים או נוזלים אחרים כדי למנוע שינויים בריכוז הוורט ולקבל תוצאות מדידה מדויקות ככל האפשר. באותו אופן, על מנת לגרום לטמפרטורת הוורט בגליל המדידה להיות מעורבת באופן שווה, יש לשטוף גם את מוט המערבולת הספירלה עם הוורט המיועד למדוד.
(2) קירור של וורט קח כמות קטנה של וורט והכנס אותו לגליל מתכת. יש מעיל קירור מתכת מחוץ לגליל המתכת, שיכול לקרר את הוורט לכ-20 מעלות, כי מד הסוכר מכויל ב-20 מעלות. כמובן שבמהלך הקירור יש צורך לא רק לוודא שלא ניתן לדלל את הוורט, אלא גם להימנע מהעלייה בריכוז הנגרמת כתוצאה מהתאדות המים בתורט.
(3) קריאת מד הבריקס אחזו בזהירות בקצה העליון של מד הבריקס, הניחו אותו באיטיות על סולם הערך המשוער, המתינו זמן מה, לאחר שמד הבריקס יציב, קראו את הצינור הדק מהסקאלה הקמורה שבו הוורט ומד ה-Brix נמצאים בערך תצוגה במגע.
לאחר מכן בדוק את ערך התיקון המתאים לסולם הטמפרטורה של החצי התחתון של מד הסוכר. אם הטמפרטורה של הוורט הנמדד גבוהה מ-20 מעלות, הוסף את ערך התיקון לערך המוצג של מד הסוכר; כאשר הוא נמוך מ-20 מעלות, הערך המוצג של מד הסוכר חייב להיות הפחת את ערך התיקון. אם קריאת מד דיוק מסוימת היא 11.6 מעלות P, וערך התיקון מתחת ל-20 מעלות הוא 0.2 מעלות P, אז ריכוז הוורט הוא 11.6-0.2=11.4 מעלות P, כלומר, בשעה 20 מעלות, 100 ק"ג מהוורט מכיל 11.4 ק"ג חומרים ניתנים למחצה.
הערה: למרות שלגלוקומטר הסוכר המחובר לטמפרטורה יש פיצוי טמפרטורה, פיצוי הטמפרטורה דורש זמן, והטמפרטורה לא צריכה להיות גבוהה מדי. מומלץ לשלוט על טמפרטורת הוורט עד כמה שניתן בכ-20 מעלות בעת המדידה.
