כיצד פועל מד הסוכר

עקרון העבודה הוא להשתמש בשבירה של סוכר בתמיסה כדי למדוד את ריכוז האור.

שבירה מתרחשת כאשר אור חודר לתווך אחר מתווך אחד, והיחס בין הסינוס של זווית הפגיעה הוא קבוע. יחס זה נקרא מקדם השבירה. תכולת המוצקים המסיסים במיץ פירות וירקות היא פרופורציונלית לאינדקס השבירה בתנאים מסוימים (אותם טמפרטורה ולחץ).

המכשירים הנפוצים הם -רפרקטומטרים ידניים, הידועים גם בשם מראות סוכר וגלוקמטרים ידניים-. על ידי מדידת תכולת המוצקים המסיסים (תכולת הסוכר) של פירות וירקות, ניתן להבין את איכות הפירות והירקות, ולהעריך בקירוב את בשלות הפירות. הקטלוג הכללי של הגלוקומטר הידני-הוא גלילי. הכניסו את תמיסת הסוכר לבדיקה לתוך החריץ שנפתח על ידי ה-TA מאחור, נגב אותה באופן שווה, סגור את המכסה ולאחר מכן כוון את הגלוקומטר אל האור.

GVDA Digital Regractometer Sugar Brix Meter GD316: 

Pls Clink Below Photo and Read more details about this GVDA דיגיטלי Regractometer Sugar Brix Meter GD316: