קביעת סוכרים בסוכרים מומרים בשיטת סיבוב שבירה
פחמימות הן חומרי עזר חשובים בתכשירים פרמצבטיים. הפרמקופיה הסינית כוללת גלוקוז כתרופה תזונתית וסוכרוז כחומר נפוץ לתיקון טעם בתכשירים פרמצבטיים. סוכרוז הוא דו סוכר שנוצר על ידי פילמור של מולקולה אחת של גלוקוז ומולקולה אחת של פרוקטוז. הגבישיות שלו מאפשרת לו להתקיים בריכוז גבוה בתכשירים נוזליים או מוצקים למחצה כמו מרתחים. במהלך האחסון, הוא נוטה להתגבשות מחדש, מה שמשפיע על האחידות והיציבות של התכשיר. על מנת להתגבר על התגבשות, לשפר מתיקות ותכונות נוגדות חמצון ולהקל על העיצוב, סוכרוז מומס בכמות קטנה של מים ומוחזק ב-110-115 מעלות למשך שעתיים בנוכחות 0.1% טרטרית חומצה לייצור סוכר אינוורטי. כמו דבש, סוכר אינוורטי נוצר בעיקר כימית כתערובת של גלוקוז ופרוקטוז. ארגונים רבים משתמשים בו במקום סוכרוז ודבש בתעשיות התרופות והמזון. על מנת לשלוט באיכות הסוכר האינוורטי והניסוחים שלו, השתמשנו ברפרקטומטר של סוכר אינוורטי Repo-3 כדי לקבוע את תכולת הגלוקוז והפרוקטוז בסוכר אינוורטי ובמרתח, שיכולים להעריך את שיעור ההמרה של סוכר אינוורטי במהלך תהליך ההמרה ושלב המוצר הסופי.
יש לעדן ולהוסיף את הסוכרוז והדבש במשחה כדי להסיר זיהומים, להרוג מיקרואורגניזמים, להפחית לחות ולמנוע את תופעת "החזרת החול" (התגבשות סוכר לאחר אחסון לפרק זמן מסוים) במשחה. שיטת זיקוק הסוכר היא להוסיף מחצית מתכולת הסוכר במים ו-0.1% חומצה טרטרית לסוכרוז, לחמם ולהמיס אותה, לשמור על רתיחה קלה, עד שנוזל הסוכר הופך לצהוב זהוב, וההמרה שיעור מגיע ל-40% עד 50%.
החזרת החול קשורה לתכולת הסוכר הכוללת ולסוכר המומר במרתח. יש לשלוט בתכולת הסוכר הכוללת מתחת ל-85%, ויש לשלוט בשיעור ההמרה בין 40-50%. מכונת המרת סוכר Repo-3 סיבוב אופטי הכל-באחד יכול למדוד במהירות את התוכן של סוכרים שונים במרתחים, כולל פרוקטוז, גלוקוז וסוכרוז.
מַסְקָנָה
שיטות כמותיות מסורתיות מנצלות לעתים קרובות את התכונות המפחיתות ואת תכונות הכרומטוגרפיה הנוזליות של סוכרים, ומשתמשות בשיטות כגון טיטרציה חיזור וקביעה כרומטוגרפית כדי לכמת. כאשר עוסקים בשיעור תכולת הסוכר במצבים מעורבים ובתכשירי תרופות, הוא נוטה להפרעות ומפחית את דיוק המדידה. מכונת ההמרה של Repo-3 סיבוב שבירה של סוכר הכל-באחד מתאימה יותר למדידת התוכן והשיעור של סוכרים במצבים מעורבים.
פתרון סטנדרטי כיול לרפרקטומטר ATAGO ומד סוכר
הרפרקטומטר ומד הסוכר ATAGO מכוילים לכל המוצרים לפני המשלוח, ולא תהיה חריגה מהסקאלה אלא אם תתרחש תאונה במהלך המשלוח. אבל אם מתרחשת סטייה לאחר שימוש ארוך טווח או השפעה חיצונית, יש צורך לתקן את נקודת האפס. עבור רפרקטומטרים שלא ניתן לאפס עם מים, אנא השתמש בפתרון סטנדרטי לתיקון נקודת האפס.
