4 שלבים לשימוש במד Brix
(1) ניקוי מד הסוכר יש לנקות את מד הסוכר עם הוורט המיועד לבדיקה, ולא ניתן לשטוף אותו במים או נוזלים אחרים, כדי למנוע שינויים בריכוז הוורט ולקבל תוצאות מדידה מדויקות ככל אפשרי. באותו אופן, על מנת לגרום לטמפרטורת הוורט בגליל המדידה להיות מעורבת באופן אחיד, יש לשטוף גם את מוט הבחוש הספירלי שבו נעשה שימוש עם הוורט המיועד למדוד.
(2) קירור של וורט קח כמות קטנה של וורט והכנס אותו לגליל מתכת. יש מעיל קירור מתכת מחוץ לגליל המתכת, שיכול לקרר את הוורט לכ-20 מעלות, כי מד הסוכר מכויל ב-20 מעלות. כמובן שבעת הקירור יש להקפיד שלא ניתן לדלל את הוורט ולהימנע מעליית הריכוז הנגרמת עקב אידוי המים בתורט.
(3) קריאת מד תכולת הסוכר החזיקו בזהירות את הקצה העליון של מד תכולת הסוכר, הניחו אותו באיטיות על סולם הערך המשוער, המתינו רגע ולאחר שמד תכולת הסוכר יציב, קראו את מיקום הצר צינור מהסקאלה הקמורה שבה הוורט מגע עם ערך התצוגה של מד תכולת הסוכר.
(4) לאחר מכן בדוק את ערך התיקון המתאים לסולם הטמפרטורה בחצי התחתון של מד הסוכר. אם הטמפרטורה של הוורט הנמדד גבוהה מ-20 מעלות, הוסף את ערך התיקון לערך המוצג של מד הסוכר; ערך הכיול מופחת מערך התצוגה של המדיד. אם הקריאה של מד דיוק היא 11.6 מעלות P, וערך התיקון מתחת ל-20 מעלות הוא 0.2 מעלות P, אז ריכוז הוורט הוא 11.6-0.2=11.4 מעלות P, כי הוא, ב-20 מעלות, 100 ק"ג מהוורט מכיל 11.4 ק"ג שטיפה.
הערה: למרות שמד הסוכר עם טמפרטורה מצויד בפיצוי טמפרטורה, פיצוי הטמפרטורה דורש זמן, והטמפרטורה לא צריכה להיות גבוהה מדי. מומלץ לשלוט בטמפרטורה של הוורט בסביבות 20 מעלות בעת המדידה.
